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    用微山湖咸鴨蛋做出的美食食譜
    作者:濟寧南陽湖湖產品有限公司 時間:2018-05-31 來源:原創
    微山湖咸鴨蛋可以直接食用,非常方便,同時也可以用微山湖咸鴨蛋制作各種美食,像咸鴨蛋炒南瓜、咸鴨蛋蒸豆腐、咸鴨蛋蒸肉等,下面我們來為大家分享這些咸鴨蛋制作的美食食譜。

    一、咸鴨蛋炒南瓜

    制作材料:

    主料:南瓜300克

    輔料:咸鴨蛋150克

    調料:鹽4克,料酒15克,雞精2克,植物油25克,大蔥5克,姜3克,香油2克

    咸鴨蛋炒南瓜的特色:色澤金黃,咸鮮甘甜,口感綿軟。

    咸鴨蛋炒南瓜的功效:補氣食譜消化不良食譜益智補腦防癌抗癌

    咸鴨蛋炒南瓜的口味:咸甜味

    制作方法:

    1.將南瓜洗凈,去皮,去瓤,切成小片;

    2.咸鴨蛋去皮切成小丁;

    3.蔥切成蔥花,姜切成小片;

    4.坐鍋點火放油,油熱后煸炒蔥花、姜片、咸鴨蛋丁,烹入料酒,放入南瓜片、精鹽、雞精翻炒均勻;

    5.待南瓜熟透淋入麻油,即可出鍋。

    咸鴨蛋炒南瓜的制作要訣:炒南瓜時不要加湯,否則會沖淡南瓜的原有味道。

    咸鴨蛋食物相克:

    咸鴨蛋:咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。

    二、咸鴨蛋蒸豆腐

    制作材料:

    主料:咸鴨蛋200克,豆腐(北)500克

    輔料:蝦米10克

    調料:白砂糖5克,豬油(煉制)35克

    咸鴨蛋蒸豆腐的特色:制作簡便,原汁原味。

    鴨蛋蒸豆腐的功效:肺調養食譜補血、美容、滋陰

    咸鴨蛋蒸豆腐的口味:咸鮮味

    制作方法

    1.將豆腐用清水泡后取出切成小方塊,蝦米洗凈,用熱水泡軟剁碎;

    2.把咸鴨蛋打入碗內,蛋黃蛋清分開,蛋白用筷子攪散,加少許白糖拌勻,然后倒入豆腐中,輕輕拌和,將蛋黃劃開成小粒,分散在豆腐上,撒上碎蝦米,加熟豬油,然后放入蒸鍋中,蒸約六七分鐘即可。

    咸鴨蛋食物相克:

    咸鴨蛋:咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。

    三、咸鴨蛋蒸肉

    制作材料:

    主料:肉餡300克,用水泡發香菇和黑木耳各2朵,生咸鴨蛋1只

    調料:小蔥半根

    制作方法:

    1、把香菇和木耳切成末,與小蔥花和肉餡揉在一個碗里;

    2、打開咸鴨蛋殼,把蛋清小心倒入盛肉末的碗里,蛋黃暫時擱在一邊;

    3、在裝肉餡和香菇、木耳、小蔥花的碗里,倒入一點點紹興酒、撒些胡椒粉、再撒一點點糖;均勻地攪拌后,攤在盤子上,把蛋黃放在上面。

    4、上鍋蒸15-20分鐘,就可以出鍋。

    以上是我們分享的幾種咸鴨蛋美食食譜,大家可以參考,想要了解更多有關微山湖咸鴨蛋食譜請繼續關注我們網站。


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