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    怎樣腌制出油的咸鴨蛋?
    作者:濟寧南陽湖湖產品有限公司 時間:2018-09-15 來源:原創

    腌制微山湖咸鴨蛋的家庭是越來越多但是很多人都沒有學到正確的技巧,要不就是咸雞蛋不出油,有的出油了有太咸了,今日教你咸雞蛋出油的最快腌制方法。

    怎樣腌制出油的咸鴨蛋


    1、雞蛋清洗干凈,晾干水分,鴨蛋表面的物質太多了,如果不清洗一下很不衛生,尤其是咸鴨蛋腌制要經過很長一段時間,難保鴨蛋表面的細菌不會進入到鴨蛋內部。注意,一定要晾干水分哦。

    2、在白酒里面泡一泡,20秒30秒都可以。然后滾上一層鹽。

    3、用保鮮膜包好,這樣干了以后鹽粒不會掉下來。

    4、鴨蛋大約腌制20-25天左右就腌制好了,這個時候煮一個咸鴨蛋打開來一看它會出油很多,咸淡正好并且這么腌制咸鴨蛋時間充足,出油更好吃哦。

    咸鴨蛋腌制的時間千萬不能太長了,因為繼續腌制咸鴨蛋會變得很咸,蛋清也會變得不那么嫩滑了。

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