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    微山湖咸鴨蛋蒸肉的做法
    作者:濟寧南陽湖湖產品有限公司 時間:2018-05-22 來源:原創
    微山湖咸鴨蛋可以與很多食材搭配制作美食,可以做咸鴨蛋拌涼粉,也可以用做咸鴨蛋蒸肉,今天我們來分享微山湖咸鴨蛋蒸肉的做法,大家一起;來看下吧。

    首先,準備好食材,包括有主料微山湖咸鴨蛋和豬肉,要用到的調料有色拉油、醬油、姜、淀粉、蔥、高湯、花椒粉和料酒等。將這些要用到的材料都準備好。

    然后,開始制作,先把準備的豬肉切碎,剁成細末更好,然后再把生咸鴨蛋的蛋清放在肉末中,蛋黃放在另一個碗中。然后再把料酒,蔥花,姜末,花椒粉,色拉油和淀粉都放在肉末中攪拌均勻,放入高湯,把攪拌好的肉末分別放入兩個碗中,蛋黃一分兩半放入肉餡中,抹平,將蛋黃一分兩半(咸鴨蛋不用分開,正好是一個碗里一個蛋黃)放入肉餡中間,然后稍微壓進到肉餡里一點,將小碗蓋上保鮮膜(不蓋也可以),放入蒸鍋開鍋后,中小火蒸15分鐘即可。

    為了讓蒸出來的食物更美味,我們可以另用一鍋倒入少許老湯或清水放少許淡色醬油或蒸魚豉油燒開,滴幾滴油,勾薄芡,淋在肉餅上更好吃。

    以上就是為大家分享的微山湖咸鴨蛋蒸肉的做法,大家可以參考。


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