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    微山湖咸鴨蛋腌制注意事項
    作者:濟寧南陽湖湖產品有限公司 時間:2018-08-28 來源:原創
    微山湖咸鴨蛋是餐桌上常見的食物,其富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸,還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素,而且容易被人體所吸收。下面我們來介紹關于微山湖咸鴨蛋的腌制問題。

    腌制這種咸鴨蛋先準備材料,鴨蛋,清水,鹽和白酒。正式腌制時,先將鴨蛋洗干凈,并晾干鴨蛋上的水分,再將準備好的清水放入鍋中,倒入鹽煮到融化,喜歡五香味的話還可以放點八角和花椒等,并倒入白酒,然后將晾干的鴨蛋放入到容器中,倒入煮好的鹽水,要讓鴨蛋全部浸在鹽水中,大約腌上一個月左右的時間,大約45天左右的時間鴨蛋就會流油,這和溫度也是有一定關系的。在微山咸鴨蛋腌制中要注意以下問題:

    第一、腌制咸鴨蛋時,前期要先把鴨蛋清洗干凈,然后放在盆中通風,等到鴨蛋徹底吹干在開始腌制。

    第二、在腌制咸鴨蛋時,需要的鹽和水的量并沒有嚴格要求,慢慢加鹽,直到在加鹽鹽不能溶化為止。

    第三、很多人想要腌制的咸鴨蛋多出油,咸鴨蛋批發廠家提示的阿佳,放白酒可以讓其多出油,且度數越高越好。

    微山湖咸鴨蛋要富得流油需要掌握相應的腌制方法的,希望今天的介紹對您有所幫助。


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