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    關于松花蛋你知多少
    作者:濟寧南陽湖湖產品有限公司 時間:2018-04-04 來源:原創

    松花蛋應該有很多人喜歡吃吧?松花蛋有好幾個名字,還叫做皮蛋、變蛋等,是我們中國傳統風味的蛋制品。松花蛋的主要原材料是鴨蛋,經過腌制加工之后就變成了松花蛋,松花蛋的口感鮮滑爽口,色香味均有獨到之處。松花蛋不僅為國內廣大消費者所喜愛,在國際市場上也享有盛名。那你肯定不知道松花蛋到底是怎么做的吧!我們一起了解一下吧!

    其實松花蛋的制作方法很簡單,需要用到的東西也不多,主要就是鹽,石灰粉,純堿,草木灰,水,黃泥,糠這些,就是將鴨蛋清洗干凈表面,然后用那些材料混合起來,裹起來,放到陰涼地儲存上一兩個月,松花蛋就可以吃了,在教你幾個小方法,該怎么辨別好的松花蛋。1.成熟后的皮蛋,如果蛋黃有青色出現,證明雞或鴨有食用人工飼料,若為黃色,則證明雞活鴨是食用純糧食長大。2.制作皮蛋時,最好戴上手套,石灰不宜接觸皮膚。3.用鴨蛋做的皮蛋比用雞蛋做的口感更好一些,更有嚼勁。

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