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    如何挑選松花蛋?
    作者:濟寧南陽湖湖產品有限公司 時間:2018-04-27 來源:原創
    松花蛋是很多愛吃的食品,其食用方便,用醋伴著吃就好了。松花蛋招商商提醒大家,很多松花蛋是含鉛的購買時要注意,那么如何進行挑選呢?下面松花蛋招商商家為您介紹挑選松花蛋的方法。

    一觀:觀看皮蛋是否完整,殼色是否正常。一般將破損蛋、裂紋蛋、黑殼蛋及比較嚴重的褐色斑塊蛋列為劣質蛋,應當剔出。

    二掂:拿一枚皮蛋放在手上,向上輕輕地拋丟二、三次,若重新放到手里感覺有彈性并有沉甸甸的感覺,則可判斷為優質皮蛋,反之則為劣質蛋。

    三搖:用手捏住皮蛋的兩端,放在耳邊上下、左右搖動幾次,聽其有無水響或撞擊聲。若有水響聲的,將其破殼檢驗,如蛋白、蛋黃呈液體狀態的即為劣質蛋。

    四照:在燈光下透視時,若蛋內大部分呈黑色或褐色,小部分呈黃色或淺紅色為優質蛋。若大部分或全部呈褐色透明體并有水泡陰影來回轉動、或一端呈深紅色、甚至其內部有云狀黑色溶液晃動,皆為劣質蛋。

    在挑選時可以通過以上幾個方法來選擇優質產品,另外松花蛋招商商家告訴大家,有鉛松花蛋的蛋體表面色澤比較暗,呈現暗灰色,松花蛋蛋體表面污染比較嚴重,也不容易清洗,而無鉛松花蛋的蛋體表面光潔明亮,鉛斑也比較少,蛋殼就像涂了油,比較干凈。這點大家也要注意。

    還就是盡量不要購買裂紋蛋,有裂紋的皮蛋在加工過程中往往有可能滲入過多的堿。也可以要看標簽。帶有包裝的皮蛋,其食品標簽應標明食品名稱、配料表、生產者或經銷者的名稱、地址,以及生產日期、保質期、產品標準號、生產許可證編號及QS標志等。配料中肯定不會再有黃丹粉或氧化鉛。同時,目前“無鉛皮蛋”通常會在包裝上突出“無鉛”字樣。

    松花蛋招商提醒大家要選購正規廠家生產的、食品標簽內容齊全的預包裝食品,這樣會比較安全。


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